- Gislaved.se
- | Säkerhet & hälsa
- | Livsmedel
- | Livsmedelslagstiftning
Livsmedelslagstiftning
Den första januari 2006 började en ny livsmedelslagstiftning att tillämpas. Detta innebar en hel del nytt på livsmedelsområdet både för företagare och för kontrollmyndigheten. Då trädde fyra EG-förordningar i kraft. Dessa behandlar hygien och kontroll och är gemensam för hela EU. Två av förordningarna är riktade till livsmedelsföretagarna och två till kontrollmyndigheten. Reglerna för livsmedelsföretagare finns i EG förordning nr 852/2004 om livsmedelshygien och 853/2004 (hygienregler för animaliska livsmedel). Dessa förordningar finns på länk: www.slv.se/sv/grupp2/Lagstiftning/Lagar-och-regler/
Reglerna skall tillämpas på alla som utövar någon form av verksamhet i alla led i livsmedelskedjan, "från jord till bord", oavsett verksamhetens storlek. Undantag är livsmedelshantering i privathushåll för egen konsumtion.
Begreppet livsmedel har utvidgats och definieras som: alla ämnen eller produkter, oberoende av om de är bearbetade eller obearbetade, som är avsedda att eller rimligen kan förväntas att förtäras av människor. Även begreppet livsmedelsföretag har blivit vidare och definieras som: varje företag som med eller utan vinstsyfte bedriver någon form av de verksamheter som hänger samman med alla stadier i produktions- bearbetnings- och distributionskedjan av livsmedel.
Dessa definitioner innebär att fler företag än tidigare är skyldiga att anmäla sin verksamhet till kontrollmyndigheten.
Den 1 december 2009 ändrades kraven på vilka anläggningar som ska godkännas i den svenska livsmedelslagstiftningen. Nu är det endast animalieanläggningar som ska godkännas. Övriga ska registreras.
Mer information finns under: Godkännande & registrering
Vid tillfällig livsmedelshantering eller försäljning gäller att verksamheten måste godkännas eller registreras
Mer information finns under: Godkännande & registrering
Reglerna skall tillämpas på alla som utövar någon form av verksamhet i alla led i livsmedelskedjan, "från jord till bord", oavsett verksamhetens storlek. Undantag är livsmedelshantering i privathushåll för egen konsumtion.
En ny svensk livsmedelslag och ett antal förordningar som kompletterar EG-förordningarna har dessutom tagits fram. Du hittar gällande lagstiftning på livsmedelsverkets hemsida. Länk:www.slv.se/sv/grupp2/Lagstiftning/Lagar-och-regler/
Ansvaret för säkrare livsmedel tydliggörs i och med den nya lagstiftningen, där det primära ansvaret för livsmedelssäkerheten ligger hos livsmedelsföretagaren.
Information som är bra att veta som livsmedelsföretagare hittar du här:
Bra att Veta
(pdf, 75 kB)
Definitioner
Begreppet livsmedel har utvidgats och definieras som: alla ämnen eller produkter, oberoende av om de är bearbetade eller obearbetade, som är avsedda att eller rimligen kan förväntas att förtäras av människor. Även begreppet livsmedelsföretag har blivit vidare och definieras som: varje företag som med eller utan vinstsyfte bedriver någon form av de verksamheter som hänger samman med alla stadier i produktions- bearbetnings- och distributionskedjan av livsmedel.
Dessa definitioner innebär att fler företag än tidigare är skyldiga att anmäla sin verksamhet till kontrollmyndigheten.
Godkännanden och registreringar
Den 1 december 2009 ändrades kraven på vilka anläggningar som ska godkännas i den svenska livsmedelslagstiftningen. Nu är det endast animalieanläggningar som ska godkännas. Övriga ska registreras.
Mer information finns under: Godkännande & registrering
Tillfällig livsmedelshantering
Vid tillfällig livsmedelshantering eller försäljning gäller att verksamheten måste godkännas eller registreras
Mer information finns under: Godkännande & registrering
Kontaktpersoner
Tilda Gustafsson
Livsmedelsinspektör
Tel: 0371-81 223
Skicka e-post
Tilda Gustafsson
Livsmedelsinspektör
Tel: 0371-81 223
Skicka e-post
Mariana Jenca
Livsmedelsinspektör
Tel: 0371-812 10
Skicka e-post
Information
Livsmedelsverkets hemsida:
www.slv.se.
Senast ändrad: 2012-03-06 av Carola Malmström