Livsmedelskontroll

Samtliga livmedelsverksamheter ska regelbundet inspekteras enligt Livsmedelslagstiftningen. Inspektionerna görs från och med januari 2004 enligt en checklista som har tagits fram av Livsmedelsverket i samarbete med kommunerna.

Checklista

Den nya inspektionsmodellen med gemensam checklista för Sveriges alla kommuner innebär en mer likvärdig och effektiv tillsyn. Checklistan innehåller punkter som är viktiga för att kunna producera mat som är säker att äta.

Den nya strategin för inspektion går ut på att i högre utsträckning än tidigare kontrollera och värdera företagens förmåga till egentillsyn. Det som kontrolleras är t ex företagets rutiner och dokumentation i egenkontrollen, rengöring i lokalen, kylförvaring och beredningsutrymmen.

Med den nya checklistan är det exempelvis inte renheten på varje yta som inspekteras, utan företagets rutiner i egenkontrollen för att hålla rent.

Det är företagets uppgift att gå igenom hela verksamheten för att säkerställa att åtgärder vidtas överallt där det behövs. Olika checklistor används beroende på vad det är för typ av verksamhet, men de är uppbyggda på samma sätt.

Kontaktpersoner
Tilda Gustafsson
Livsmedelsinspektör
Tel: 0371-81 223
Skicka e-post

Mariana Jenca
Livsmedelsinspektör
Tel: 0371-812 10
Skicka e-post

Livsmedelskontrollen
görs av Bygg- och miljöförvaltningen (Livsmedelsinspektör)
i Gislaveds kommun och följande checklistor följs vid kontrollbesöken:

Livsmedelsverkets checklistor länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster

Senast ändrad: 2012-03-06 av Carola Malmström

Gislaveds kommun | Telefon 0371-810 00 | kommunen@gislaved.se | Mer kontaktinformatio n | Felanmälan